10位澄海“鹅大师”，匠心挺起“世界鹅王”产业脊梁

贵金属阅读 94 2024-12-10 13:57:36

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乡村振兴本质在于人才振兴，一个产业的快速发展，必然离不开产业人才的引领带动。近年来，澄海狮头鹅产业发展迅速，在产业荣光背后，是一批产业领袖日复一日、年复一年的匠心耕耘。他们是真正的“鹅大师”。

在一批批“鹅大师”们的引领带动下，澄海区内狮头鹅养殖户已超1200户。2021年全区狮头鹅出栏总产量750多万只，年可供鹅苗超1300万只，年产值超35亿元。

2月22日，“喊全球吃澄海狮头鹅”2022汕头澄海狮头鹅文化节在汕头市澄海区举行，活动为10位澄海狮头鹅产业代表授予了“鹅大师”名号。据了解，该10位代表中有专家学者、企业家、合作社长以及非遗传承人等，分别在狮头鹅养殖、良种培育、加工升级、冷链物流、电商销售、食品餐饮等产业链各个环节中发挥着积极的龙头带动作用。

下面，让我们共同领略10位“2022澄海狮头鹅鹅大师”的风采：

林祯平

汕头市白沙禽畜原种研究所所长、高级兽医师

从事狮头鹅品种资源保护、育种和技术推广等相关工作26年。现兼任国家水禽产业技术体系汕头综合试验站站长、广东省现代农业科技创新中心负责人、中国畜牧兽医协会禽业分会理事、汕头市畜牧兽医学会副理事长等职。先后主持和参与实施科研项目近40多项，有20多项通过验收或成果鉴定， 15项分别获得广东省农业技术推广奖、汕头市科技进步奖和汕头市农业技术推广奖，参与制订《狮头鹅（种鹅）饲养》等4个农业地方标准。

林剑冰

物只卤鹅餐饮集团董事长

从事狮头鹅卤制加工、餐饮连锁、预制菜业务等相关工作近6年。2016年于广州开始创立物只卤鹅餐饮集团，2021年于澄海区莲下镇投资数千万建设狮头鹅预制菜食品工厂，目前集团旗下拥有2个食品加工厂，近400名员工、200多家门店，年产值数亿元，有效带动了澄海狮头鹅产业集群的发展。林剑冰先生本人作为全国“新农人代表”参与2021年“中国农民丰收节”，集团公司先后获得狮头鹅产业突出贡献企业、广东省餐饮企业100强、中国高成长连锁50强等荣誉。

余壮忠

汕头市澄海区日日香餐饮管理有限公司的董事长

6岁起跟着家父学卤鹅，从事狮头鹅卤鹅相关工作已有37年，是澄海卤鹅制作技艺第五代传承人。2003年，在澄海开设第一门店后至今发展到全国各地开设了三十多家门店。日日香曾在巜世界厨王争霸赛》荣获金奖，并多次荣获中国烹饪协会，广东餐饮协会，汕头餐饮协会等权威机构颁发的名店，名菜的荣誉称号。近两年连续荣获上海2020年和2021年橄榄中国餐厅大奖，并誉为年度风味必吃餐厅荣誉称号。

杜永铢

广东心瓷科技股份有限公司负责人

2016年，从外贸行业转型创立心瓷科技，利用电商平台为汕头市农特企业提供服务。2017年推出“心瓷牌”狮头鹅肉推向国内市场，并于2021年实现狮头鹅首次出口。

陈岳鹏

汕头市澄海区潮鹏生态养殖有限公司负责人

从事狮头鹅育种、养殖等相关工作超5年。2016年创办潮鹏养殖，现拥有种鹅3万羽、年产狮头鹅苗50万只。2020年获动物防疫条件合格证、澄海区农业龙头企业认定等。

余仁辉

汕头市澄海区雅信狮头鹅专业合作社理事长、狮头鹅产业发展协会副会长

从事狮头鹅行业已有20多年，经验丰富，曾在2020中国·汕头澄海狮头鹅国际网络节暨农产品跨境电商发展峰会上由澄海区人民政府、汕头市农业农村局授予“狮头鹅工匠大师与杰出人物”称号。1995年从江西到澄海当狮头鹅学徒，并成立汕头市澄海区雅信狮头鹅专业合作社，合作社主要经营范围为狮头鹅饲养、种畜禽生产经营、水产养殖并提供运输、冷冻、贮藏、加工、包装等配套服务，产品销往北京、上海、武汉、南宁、南京、广州、深圳、珠海等国内大中城市及潮汕三市。

蔡艺博

深圳澄鹅餐饮管理有限公司创始人

从事狮头鹅卤鹅餐饮连锁相关工作5年。2017年，在深圳开设第一个门店，目前在深圳有4家连锁店，2018年获得深圳电台生活942“深圳.年味道”优选餐厅，2018年获得深圳百家必吃名店，2018年度魅力深圳市“金牌好味道”第一名。

徐伟汉

汕头市正治禽业有限公司董事长

从事狮头鹅养殖.繁殖.销售等相关工作二十多年。公司成立于2009年，2014年被广东省农业厅授予“广东省重点家禽养殖场”，取得市级父母代狮头鹅种鹅《种畜禽生产经营许可证》。公司占地近百亩，拥有种鹅舍5幢1万平方米，存栏原种种鹅0.4万只，父母代种鹅0.7万只，孵化车间627平方米，孵化机21台，年产父母代种苗1万只，商品代鹅苗20万只以上。

金绍足

汕头市澄海区金涛种养专业合作社理事长

从事狮头鹅饲养+屠宰+销售等相关工作三十多年。2014年，成立了饲养技术专业合作社，到目前为止，专业合作社社员已扩大到154户。2021年合作社被国家农业农村部评为国家农民合作社示范社。2020年被汕头市农业农村局评为狮头鹅工匠大师与杰出人物。

林秋喜

汕头市澄海区鸿图狮头鹅养殖有限公司负责人

从事狮头鹅种鹅养殖场、鹅蛋孵化基地、鹅苗输送、鹅蛋买卖等工作16年。1997年投建狮头鹅种蛋孵化基地1亩、2013年投建标准规模化种鹅生产养殖场3个，现有种鹅2.5万只，年生产鹅苗总额约50万只。始终秉持“诚信为本，品质第一，客户至上”的经营理念，以品质创效益，以诚信求发展，科研不断创新，让企业走得更稳，更大，更强。

【记者】高永彬覃家超

【视频制作】谢伙荣

【来源】南方农村报