15平方老店，改成两个商铺

大家好，我是阿伟。我这家店准备重新装修了，昨天晚上跟设计师沟通了一晚上，经过激烈的心理斗争，最终决定做一次大胆的尝试。

目前初步的想法是将堂食区域作为一个独立的商铺，独立出来，将两个铺子打通，然后将操作间这个区域前面做一个明档，全透明玻璃，现有的这些海报全部都不要。然后将保温桶移到前面，做一个嵌入式的底座，将粥品展示给顾客。所有的操作区域全部放在后面，这样就会显得干净整洁，没有那么的乱。

还有一点犹豫，就是将堂食区域拿掉，对后面堂食是否会有很大的影响，这也是我担心的地方。所以我让设计师做了两套方案。

·第一个方案：将这个铺子改成一个独立的商铺，这个地方是收银台，门还是开在这个地方。这边有一个水池，这边有一个蒸炉，冷藏冰箱之类的，这边这里面放一个，因为这边主要是小笼包，所以这些就够了。

·另外一个方案：这三面台面，堂食区还是保留，保留做堂食用。将这面墙打通，只保留一个门。这个门进来之后，员工从这边进去，进到操作间，操作间那边墙做一体式的全透明玻璃展示，前面的吧台就会很长。

这边所有人工进去之后可以做一个台面，把它挡起来，之后就是一个出餐口，所有的客人坐在这里，所有的餐从这里边出，出完之后通过出餐口直接给到客人。

所以你们觉得哪个方案会比较好一点？我个人比较倾向于第二个方案。

今天的视频就到这里，拜拜。记得关注。

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